Programma

1. Welkom & Introductie (20 min)

   • Ontvangst met een glas prosecco of huisgemaakte limonata.

   • Chef Marie vertelt over Toscaanse eetcultuur, seizoensproducten en kookfilosofie: eenvoudig, puur en vers.

   • Chef Marie geeft een korte olijfolieproeverij waarbij deelnemers leren het verschil te proeven tussen jonge en gerijpte extra vergine olijfolie. (aankoop van olijfolie mogelijk)

2. Kookgedeelte (2. 1/2 uur)
   De deelnemers koken in kleine groepjes, onder begeleiding van Chef Marie, aan een authentiek 4-gangen menu:

   Antipasto

   • Crostini Toscani – knapperige broodjes met kippenleverpaté en verse kruiden

   • Panzanella – zomerse broodsalade met tomaat, komkommer, basilicum en olijfolie

   Primo

   • Pici all’aglione – dikke handgerolde pasta met knoflook-tomatensaus uit de Val di Chiana

   Secondo

   • Bisecca Fiorentina, rozemarijn aardappelen, tomaatjes uit de oven

   Dolce

   • Cantuccini con Vin Santo – amandelkoekjes om in zoete dessertwijn te dippen

   • Crema diplomatica

3. Gezamenlijk diner (45 min)
   Aan onze familietafel worddn de zelfgemaakte gerechten geserveerd in prachtige borden (een mooi bord, presentatie doet nog beter eten

4. Afsluiting & Recepten
   Elke deelnemer krijgt via mail al de recepten, inclusief persoonlijke tips van Chef Marie