lamm-gericht-gemuese-teller-02.jpg

Viva La Primavera

Crostini met Calamaretti en abricozen

Lenteminestrone met venusschelpen

Focaccia met venkelzaad

Lamskroon uit het zuiden, chocolade, provoloneschuim, bolcourgette Souffé, kruidige krieltjes

Limoncelloroom, witte chocolade, amaretti

Koffie, water, wijn

42518614_160335944894192_1016356010043899904_n.jpg

Verandering van spijs… Volzet!

Doet eten uiteraard.

Bruschetta met Rochefort en wilde champignons

Witloofsoepje met boontjes en krokante zalmfilet

Partybrood

Artisanale Pasta del Sud: gegrilde scampi, gekarmeliseerde tomaatjes, rucolapesto met amandelen en gerookte knoflook, basilicumboter

Créme van mascarpone, kokos en Mango-tatin

Koffie, water, wijn

zalm.jpg

Vis en meer…

Een uitdaging voor de foodie!

Octopus met een crème van aardappel

Sandwichbroodjes met zaden

Terrine van gegrilde groenten, zalmfilet, pesto van rucola, amandelen, gerookte knoflook

Witte chocomousse met Raffaello,

474167-1-eng-GB_creamy-leek-and-gorgonzola-risotto-470x540.jpg

Slow cooking, Risotto en co

Heerlijke gerechten met Italiaanse rijst.

Risotto & Co

Arancini

Italiaanse soep met citroen

Risotto, gorgonzola, spinazie, sal'timbocca

Focaccia, venkel, rode ui

Chocolade triffle, met cantuccini

Aubergine-courgette-Parmesan-bake-cropped (1).jpg

Sicilië op je bord

Aubergine Parmigiana

Caponata

Pasta con le patatatine, met kalfsgehakt, groene selder, aardappelen

Marokkaans brood in de pan

Cenci fritti met creme van ricotta en citroen

Koffie, Water, wijnen


ravioli carcioffi.jpg

Gastronomia di Pasta (culi)

Cocktail: Ginarte

Crostini met een crème van artisjok, parmaham, framboos

Parfait van artisjok-zongedroogde tomaat, gerookte forel

Artisjokkenveluté, mascarpone, kruidige croutons

Italiaanse sandwichbroodjes met diverse zouten

Paccheri, artisjokken, krokante coppa, parmigiano koekje

Gegrilde verse Tonijn met zwart sesamzaad, crème van rode biet, krokante artisjokbodem

Limoncello-taartje op een bodem van Pistachenoten en Dadels

Wijnen geselecteerd wijnhuis Betti uit Toscane

Waters, Koffie Inbegrepen

asperges.jpg

Culinaire tour van asperges

Cocktail Peaches & Herbs:

Gin, verse munt, tijm, perzik, aroma tonic

Crostini, asperge, ei, mascarpone, zwarte truffel

Fritatta van asperge, zalm

Tartaar van zeebaars, koren asperges, krokante pancetta, Coulis van tomaat


Open raviolo, Coquilles, groene asperges, erwten-munt crème, salieboter

Gepocheerde wijting, asperges, venkel, sabayon met hoevenboter,koekje van groene asperges, asperge crème

Asperge panna cotta, frambozen, witte chocolade, gedroogde zoete asperges, cantucinni crumble, rabarber crème

Wijnen, waters koffie inbegrepen

ofyr-100-classic.jpg

OFYR Summer Food Experience

Vlees, vis en CO menu in bewerking

paccheri-pasta.jpg

O Sole Mio

Zomerse gerechten die ik lekker vind!

Crostini met cannelinibonen, ansjovis, zwarte olijven

Salade van scampi, geroosterde watermeloen, fetta en verse kruiden

Paccheri met zeevruchten

Smakelijke kiprolletjes, Italiaanse dikke frietjes, kruidenzout, aubergine

Proseccogelei met perzik en vanillecreme.

OFYR Paella Food experience

Coctail Summer

Diverse Piadina's met Italiaanse kazen, ham, salame…

Italiaanse rijkelijk gevulde Vissoep

Pane Mantovane

Paella met konijn, vis, Italiaanse worstjes

Gecarmeliseerde ananas, amaretti ijs

Incl. aangepaste wijnen uit Toscane van wijnhuis Betti.

Waters, koffie

el-ossobuco-un-plato-de-carne-tipico-de-italia.jpg

Typisch Italiaans

Kalfsvlees in de hoofdrol!

Crostini , erwtenpesto, peren.

Vitello Tonnato,

Pane uit Mantova (Mantovane)

Osso Bucco a la Milanese, zelfgemaakte Tagliatelle

Semi Freddo al Caffé

Cantuccinni

Koffie, water, wijn.