Componenten_Ofyr_800_800_q_scheermessen-met-lardo-en-amandel2.jpg

OFYR Januari Winter Food Experience

Winter BBQ

Italiaanse Salsiccia met venkel

Scheermessen met amandelboter, Coppa

Pittige zeeduivel brochette met limoen, Selderijsalade, geroosterde walnoten en groene appel

Entrecote New York Sour

Cakjes met parmigiano, aubergines, basilicum, vergeten groenten met feta

Creme van Peterseliewortel

Gekarmeliseerde ananas met ahornsiroop, amaretti-ijs

Aangepaste wijnen uit Toscane

lamm-gericht-gemuese-teller-02.jpg

Viva La Primavera

Crostini met Calamaretti en abricozen

Lenteminestrone met venusschelpen

Focaccia met venkelzaad

Lamskroon uit het zuiden, chocolade, provoloneschuim, bolcourgette Souffé, kruidige krieltjes

Limoncelloroom, witte chocolade, amaretti

Koffie, water, wijn

42518614_160335944894192_1016356010043899904_n.jpg

Verandering van spijs…

Doet eten uiteraard.

Bruschetta met Rochefort en wilde champignons

Witloofsoepje met boontjes en krokante zalmfilet

Partybrood

Artisanale Pasta del Sud: gegrilde scampi, gekarmeliseerde tomaatjes, rucolapesto met amandelen en gerookte knoflook, basilicumboter

Créme van mascarpone, kokos en Mango-tatin

Koffie, water, wijn

Aubergine-courgette-Parmesan-bake-cropped (1).jpg

Sicilië op je bord

Aubergine Parmigiana

Caponata

Pasta con le patatatine, met kalfsgehakt, groene selder, aardappelen

Marokkaans brood in de pan

Cenci fritti met creme van ricotta en citroen

Koffie, Water, wijnen


ravioli carcioffi.jpg

Gastronomia di Pasta (culi)

Cocktail: Ginarte

Crostini met een crème van artisjok, parmaham, framboos

Parfait van artisjok-zongedroogde tomaat, gerookte forel

Artisjokkenveluté, mascarpone, kruidige croutons

Italiaanse sandwichbroodjes met diverse zouten

Paccheri, artisjokken, krokante coppa, parmigiano koekje

Gegrilde verse Tonijn met zwart sesamzaad, crème van rode biet, krokante artisjokbodem

Limoncello-taartje op een bodem van Pistachenoten en Dadels

Wijnen geselecteerd wijnhuis Betti uit Toscane

Waters, Koffie Inbegrepen

asperges.jpg

Culinaire tour van asperges

Menu in bewerking

OFYR Paella Food experience

Coctail Summer

Diverse Piadina's met Italiaanse kazen, ham, salame…

Italiaanse rijkelijk gevulde Vissoep

Pane Mantovane

Paella met konijn, vis, Italiaanse worstjes

Gecarmeliseerde ananas, amaretti ijs

Incl. aangepaste wijnen uit Toscane van wijnhuis Betti.

Waters, koffie

ofyr-100-classic.jpg

OFYR Summer Food Experience

Vlees, vis en CO menu in bewerking

el-ossobuco-un-plato-de-carne-tipico-de-italia.jpg

Typisch Italiaans

Kalfsvlees in de hoofdrol!

Crostini , erwtenpesto, peren.

Vitello Tonnato,

Pane uit Mantova (Mantovane)

Osso Bucco a la Milanese, zelfgemaakte Tagliatelle

Semi Freddo al Caffé

Cantuccinni

Koffie, water, wijn.