(volgens seizoensaanbod en lokale ingrediënten)

1. Antipasto

   • Insalata di Farro all’Umbria

     • Lauwwarme salade van farro (spelt), tomaat, selder, lente-ui, peterselie, olijfolie en citroen.

       Torta al Testo
       Traditioneel plat brood uit Umbrië, perfect om warm te serveren bij vleeswaren of kazen.

2. Primo

   • Risotto al Sagrantino

     • Risotto gekookt in bouillon en Sagrantino di Montefalco-wijn, afgewerkt met pecorino.

     • Rijk, dieprood van kleur, en een perfecte showcase van de Umbrische wijncultuur.

3. Secondo

   • Pollo alla Cacciatora in Umbrische stijl
     Kippendijen gestoofd in witte wijn, rozemarijn en olijven, met een vleugje citroen.

4. Dolce

   Ciaramicola

   • Een traditioneel Umbrisch paascakeje uit Perugia.

   • Luchtig, lichtzoet deeg met Alchermes-likeur (roze kleur), afgedekt met een meringuelaag en vrolijke suikerconfetti.

   • Mooi kleurrijk als feestelijk afsluiter.

Workshopverloop

1. Ontvangst (30 min)

   • Welkomstdrankje: Prosecco of een glas frisse Orvieto Classico DOC

   • Introductie over Umbrië, de keuken, en de producten die we gaan gebruiken.

2. Koken (2 uur)

   • Chef Marie demonstreert de technieken

   • Iedereen kookt mee in kleine groepjes.

   • Tussendoor proeven we een Umbrische olijfolie met wat vers brood.

3. Gezamenlijk diner (1 uur)

   • Alle bereide gerechten worden geserveerd in meerdere gangen, met bijpassende Umbrische wijnen:

4. Afsluiting & receptendossier

   • Iedereen krijgt via mail de receptenbundel doorgestuurd, inclusief tips van Chef Marie.

   • Mogelijkheid tot aankoop van Chef Maries kookboek Cooking with Love als aandenken indien beschikbaarheid

Hoe werkt het?

1. klik op je artikel en geef aantallen door

2. voeg toe aan de OBER

3. dit komt in je Shopping CART (kijk even je bestelling na)

4. klik op AFREKENEN

5. Geef je gegevens door

6. Doe je betaling

7. Je ontvangt een order mail

8. je ontvangt een bevestigingsmail

9. Bedankt alvast